Para mi uno de los grandes placeres en esta vida es y seguirá siendo, la comida. Sólo de pensar el proceso creativo que muchos profesionales en la industria gastronómica viven al desarrollar un menú, un platillo, una experiencia -como a mi me gusta llamarle- me provoca millones de emociones.
Si, acepto que puede sonar raro, pero tengo el gusto de conocer a algunos entusiastas como yo, a los que una cena o una degustación de platillos nuevos les resulta fascinante y tienen el afán único de encontrar siempre ese lugar que sobresale de los demás.
En México contamos con una gran variedad de estilos y de sazones, diversos exponentes de gastronomía muestran su arte día a día a miles de comensales y como se puede imaginar, la competencia es feroz.
Quiero aclarar que esto no es OTRA crítica de cocina, yo creo que ya existen demasiadas personas haciendo eso, creo que incluso se esta volviendo moda eso de ser escritor, crítico o "sibarita" de restaurantes, no obstante, lo que si quiero lograr con este escrito es que se enamoren del proceso de creación.
Una creciente demanda en los últimos años ha posicionado al Distrito Federal como una de las mejores capitales gastronómicas del mundo, y eso para mi, es un gran orgullo. Estilos sobran; Mexicana, Asiática, China, Japonesa, Danesa, de autor etc. etc... hasta llegar a la moda más reciente: la comida molecular (Especialmente gracias a la maestría del padre de esta comida, Ferran Adrià)
Un sin número de exponentes en el mundo entero viven para crear emociones, sentimientos, sorpresas, gustos, respeto y admiración.
Imaginen un lienzo en blanco y cómo un pintor empieza con la idea para un posible boceto: se remonta a recuerdos de su pasado, presente o un futuro que apenas se vislumbra a media luz. De la misma forma un chef va uniendo las piezas del rompecabezas para llegar a un platillo, atrapa en su memoria sabores y texturas que durante mucho tiempo ha ido descubriendo y que por experiencia conoce a la perfección; los años detrás de una estufa recibiendo órdenes, maltratos y horas interminables de calor y devoción pintan ese platillo tan esperado que aún no ha sido encontrado en su totalidad.
Un aroma llamativo y crocante llama a ser probado y posiblemente mezclado con un condimento de colores inexplorados. La receta toma forma, pide más experimentación. Se le da vuelta. Se amasa mucho más para que quede sin grumos, sin ese espesor innecesario y quede un resultado manejable y moldeable; se van agregando pasiones y gustos... ese ingrediente que recuerda al viaje del verano, un olor fuerte y dominante que va pintando la imagen en su cabeza: aquél momento compartido en que se degustó una comida simple; el sabor natural de ese ingrediente que se realzó por la simplicidad y austeridad de su preparación (ejecutada con gran devoción) y que resultó en una cicatriz de la memoria. Se trata de encapsular muchos momentos atesorados en las manos de ese chef que se inclina por un sabor más profundo o uno corpulento logrado después de una reducción a fuego lento hecha con pasión. Todos esos momentos trabajan en armonía con la experiencia y sabiduría perfecta, sin pasarse de cocción.
No por nada en la ciudad de México tenemos grandes exponentes de gastronomía mundial, lugares como el restaurante Pujol, que refleja una modernidad única en nuestra ya famosa gastronomía Mexicana o el restaurante Biko donde la imaginación juega un papel muy importante en el menú, influenciado por la comida vasco-francesa y a la cocina molecular. Podría detallarles la experiencia en cada restaurante pero siendo objetivos, es mejor discutir después de que hayan probado la experiencia, un río de opiniones y comentarios saldrían entonces ¿no creen?
Es una forma extraña de detallar lo que yo veo en una cocina, pero espero que después de leer tengan una visión diferente al visitar el restaurante de su preferencia, ya sea la fondita en coyoacan que prepara el mejor puerco en salsa verde o el restaurante catalogado en la lista de los mejores del mundo.
Aquí les dejo el ranking mundial del 2010 de los 100 mejores restaurantes en el mundo, se quedarán sorprendidos ¡Siéntanse orgullosos!
S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants list 2010.
S.Pellegrino World’s 51-100 World’s Best Restaurants 2010.
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04 julio 2010
05 junio 2010
Malditos empleados !!
Hoy en día, en el ambiente laboral, se buscan perfiles con una licenciatura y con experiencia previa, ya no es nada fácil poder entrar a un trabajo, incluso hablando de posiciones de linea y es por eso que uno de los problemas principales que una empresa tiene, es la falta de personal capacitado y con responsabilidad profesional.
Como resultado de esos lineamientos, encontrar "chamba" resulta un proceso tedioso y a veces muy frustrante, y viéndolo del lado de las empresas, es un proceso caro que requiere mucho tiempo invertido y que muchas veces no resulta como se tenía pensado, ahí es donde, los altos ejecutivos y gerentes dicen: malditos empleados !
Si, es cierto que existen muchos trabajadores que solo entran a un trabajo para pasar el tiempo y al momento de recibir una mejor oportunidad, se cambian sin importarles el tiempo y dinero invertidos en ellos, pero, de igual forma, existen muchos trabajadores que son leales y que buscan crecer en una empresa, simplemente porque comparten la visión o por que les gusta su logo, que se yo, esos ya son gustos personales.
Las empresas tienen que ser responsables al 100% de lo que hacen y del personal que contratan, y para poder lograr eso, su departamento de recursos humanos debe estar muy bien cuidado. Se debe tener claro, que es lo que se busca y eso varía, dependiendo el trabajo que se necesite (y eso es solo el principio). En cada proceso de selección, debe existir un seguimiento continuo y un análisis único de cada persona, checar referencias y tener al menos una entrevista cara a cara son puntos importantísimos que se le deben de poner mucha atención, ya que eso ayudará en un porcentaje muy alto a la decisión final para contratar, o no, a una persona. Capacitación continua e incentivos es algo que siempre va a mantener a tu empresa a flote, gracias a la formación y a la motivación creada en los empleados, por ende su desempeño va a ser mayor.
No estoy tratando de culpar únicamente a las empresas, pero aceptemoslo, muchos hemos pensado en cambiar de trabajo, y puedo atreverme a decir que la mayoría busca algo diferente y no forzosamente una mejor paga. Ahí, es donde las empresas están fallando, si un empleado prefiere irse a otro lugar a realizar la misma función y peor, con la misma paga, significa que tu capital humano esta enfrentando problemas internos severos y sienten que no hay un avance ya sea profesional o personal, y viéndolo de un punto económico es fatal! , solo imaginen el costo de contratar a otra persona, desde la búsqueda, selección, análisis, contratación, pago y entrenamiento por mencionar algunas, simplemente, auch !
Si no cuidas tu capital humano, tu empresa correrá el riesgo de colapsar y ahí si, nadie podrá decir, malditos empleados!!
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Como resultado de esos lineamientos, encontrar "chamba" resulta un proceso tedioso y a veces muy frustrante, y viéndolo del lado de las empresas, es un proceso caro que requiere mucho tiempo invertido y que muchas veces no resulta como se tenía pensado, ahí es donde, los altos ejecutivos y gerentes dicen: malditos empleados !
Si, es cierto que existen muchos trabajadores que solo entran a un trabajo para pasar el tiempo y al momento de recibir una mejor oportunidad, se cambian sin importarles el tiempo y dinero invertidos en ellos, pero, de igual forma, existen muchos trabajadores que son leales y que buscan crecer en una empresa, simplemente porque comparten la visión o por que les gusta su logo, que se yo, esos ya son gustos personales.
Las empresas tienen que ser responsables al 100% de lo que hacen y del personal que contratan, y para poder lograr eso, su departamento de recursos humanos debe estar muy bien cuidado. Se debe tener claro, que es lo que se busca y eso varía, dependiendo el trabajo que se necesite (y eso es solo el principio). En cada proceso de selección, debe existir un seguimiento continuo y un análisis único de cada persona, checar referencias y tener al menos una entrevista cara a cara son puntos importantísimos que se le deben de poner mucha atención, ya que eso ayudará en un porcentaje muy alto a la decisión final para contratar, o no, a una persona. Capacitación continua e incentivos es algo que siempre va a mantener a tu empresa a flote, gracias a la formación y a la motivación creada en los empleados, por ende su desempeño va a ser mayor.
No estoy tratando de culpar únicamente a las empresas, pero aceptemoslo, muchos hemos pensado en cambiar de trabajo, y puedo atreverme a decir que la mayoría busca algo diferente y no forzosamente una mejor paga. Ahí, es donde las empresas están fallando, si un empleado prefiere irse a otro lugar a realizar la misma función y peor, con la misma paga, significa que tu capital humano esta enfrentando problemas internos severos y sienten que no hay un avance ya sea profesional o personal, y viéndolo de un punto económico es fatal! , solo imaginen el costo de contratar a otra persona, desde la búsqueda, selección, análisis, contratación, pago y entrenamiento por mencionar algunas, simplemente, auch !
Si no cuidas tu capital humano, tu empresa correrá el riesgo de colapsar y ahí si, nadie podrá decir, malditos empleados!!
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30 mayo 2010
El mundo segun Casciari
Esta semana, traté de aportar algo a este blog pero lamentablemente entre el trabajo, el francés, mi papá y la fiesta, no me quedaron neuronas suficientes para escribir algo, y saben que? que bueno!
Gracias a la oportuna aportación de @itsiwitsi quisiera que tomaran un momento de su día, tarde, noche, peda, hueva, etc etc y lean esto.
No siempre alguna aportación tiene que ser propia para que sea buena, y este es el caso.
EL MUNDO SEGÚN CASCIARI
Por Hernán Casciari. http://orsai.es/
Leí una vez que la Argentina no es mejor ni peor que España, sólo más joven. Me gustó esa teoría y entonces inventé un truco para descubrir la edad de los países basándome en el 'sistema perro'.
Desde chicos nos explicaron que para saber si un perro era joven o viejo había que multiplicar su edad biológica por 7. En el caso de los países hay que dividir su edad histórica entre 14 para saber su correspondencia humana. ¿Confuso?
En este artículo pongo algunos ejemplos reveladores.
Argentina nació en 1816, por lo tanto ya tiene 190 años. Si lo dividimos entre 14, Argentina tiene 'humanamente' alrededor de 13 años y medio, o sea, está en la edad del pavo. Es rebelde, pajera, no tiene memoria, contesta sin pensar y está llena de acné (¿será por eso que le dicen el granero del mundo? Casi todos los países de América Latina tienen la misma edad y, como pasa siempre en esos casos, forman pandillas.
La pandilla del Mercosur son cuatro adolescentes que tienen un conjunto de rock. Ensayan en un garaje, hacen mucho ruido y jamás han sacado un disco. Venezuela, que ya tiene tetitas, está a punto de unirse a ellos para hacer los coros. En realidad, como la mayoría de las chicas de su edad, quiere tener sexo, en este caso con Brasil, que tiene 14 años y el miembro grande.
México también es adolescente, pero con ascendente indígena. Por eso se ríe poco y no fuma ni un inofensivo porro, como el resto de sus amiguitos, sino que mastica peyote, y se junta con Estados Unidos, un retrasado mental de 17, que se dedica a atacar a los chicos hambrientos de 6 añitos en otros continentes. En el otro extremo está la China milenaria. Si dividimos sus 1,200 años por 14 obtenemos una señora de 85,conservadora, con olor a pipí de gato, que se la pasa comiendo arroz porque no tiene -por ahora-para comprarse una dentadura postiza. La China tiene un nieto de 8 años, Taiwán, que le hace la vida imposible. Está divorciada desde hace rato de Japón, un viejo cascarrabias, que se juntó con Filipinas, una jovencita pendeja, que siempre está
dispuesta a cualquier aberración a cambio de dinero. Después, están los países que acaban de cumplir la mayoría de edad y salen a pasear en el BMW del padre. Por ejemplo, Australia y Canadá, típicos países que crecieron al amparo de papá Inglaterra y mamá Francia, con una educación estricta y concheta, y que ahora se hacen los locos. Australia es una pendeja de poco más de 18 años, que hace topless y tiene sexo con Sudáfrica; mientras que Canadá es un chico gay emancipado, que en cualquier momento adopta al bebé Groenlandia para formar una de esas familias alternativas que están de moda. Francia es una separada de 36 años, más puta que las gallinas, pero muy respetada en el ámbito profesional.
Tiene un hijo de apenas 6 años: Mónaco, que va camino de ser puto o bailarín... o ambas cosas. Es amante esporádica de Alemania, camionero rico que está casado con Austria, que sabe que es cornuda, pero no le importa. Italia es viuda desde hace mucho tiempo. Vive cuidando a San Marino y al Vaticano, dos hijos católicos idénticos a los mellizos de los Flanders. Estuvo casada en segundas nupcias con Alemania (duraron poco: tuvieron a Suiza), pero ahora no quiere saber nada con los hombres.
A Italia le gustaría ser una mujer como Bélgica: abogada, independiente, que usa pantalón y habla de política de tú a tú con los hombres (Bélgica también fantasea a veces con saber preparar espaguettis). España es la mujer más linda de Europa (posiblemente Francia le haga sombra, pero pierde espontaneidad por usar tanto perfume). Anda mucho en tetas y va casi siempre borracha. Generalmente se deja follar por Inglaterra y después hace la denuncia.
España tiene hijos por todas partes (casi todos de 13 años), que viven lejos. Los quiere mucho, pero le molesta que, cuando tienen hambre, pasen una temporada en su casa y le abran la nevera. Otro que tiene hijos desperdigados es Inglaterra. Sale en barco por la noche, se tira a las pendejas y a los nueve meses aparece una isla nueva en alguna parte del mundo. Pero no se desentiende de ella. En general las islas viven con la madre, pero Inglaterra les da de comer. Escocia e Irlanda, los hermanos de Inglaterra que viven en el piso de arriba, se pasan la vida borrachos y ni siquiera saben jugar al fútbol. Son la vergüenza de la familia. Suecia y Noruega son dos lesbianas de casi 40 años, que están buenas de cuerpo, a pesar de la edad, pero no le dan bola a nadie. Cojen y trabajan, pues son licenciadas en algo. A veces hacen trío con Holanda (cuando necesitan porro); otras, le histeriquean a Finlandia, que es
un tipo medio andrógino de 30 años, que vive solo en un ático sin amueblar y se la pasa hablando por el móvil con Corea. Corea (la del sur) vive pendiente de su hermana esquizoide.
Son mellizas, pero la del norte tomó líquido amniótico cuando salió del útero y quedó estúpida. Se pasó la infancia usando pistolas y ahora, que vive sola, es capaz de cualquier cosa. Estados Unidos, el retrasadito de 17, la vigila mucho, no por miedo, sino porque le quiere quitar sus pistolas. Israel es un intelectual de 62 años que tuvo una vida de mierda. Hace unos años, Alemania, el camionero, no lo vio y se lo llevó por delante. Desde ese día Israel se puso como loco. Ahora, en vez de leer libros, se lo pasa en la terraza tirándole piedras a Palestina, que es una chica que está lavando la ropa en la casa de al lado.
Irán e Irak eran dos primos de 16 que robaban motos y vendían los repuestos, hasta que un día le robaron un repuesto a la motoneta de Estados Unidos y se les acabó el negocio. Ahora se están comiendo los mocos. El mundo estaba bien así, hasta que un día Rusia se juntó (sin casarse) con la Perestroika y tuvieron como docena y media de hijos. Todos raros, algunos mongólicos, otros esquizofrénicos. Hace una semana, y gracias a un despelote con tiros y muertos, los habitantes serios del mundo descubrimos que hay un país que se llama Kabardino-Balkaria. Un país con bandera, presidente, himno, flora, fauna...y ¡hasta gente!
A mí me da un poco de miedo que aparezcan países de corta edad, así, de repente. Que nos enteremos de costado y que, incluso, tengamos que poner cara de que ya sabíamos, para no quedar como ignorantes.
Y yo me pregunto:
¿Por qué siguen naciendo países, si los que hay todavía no funcionan?
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Gracias a la oportuna aportación de @itsiwitsi quisiera que tomaran un momento de su día, tarde, noche, peda, hueva, etc etc y lean esto.
No siempre alguna aportación tiene que ser propia para que sea buena, y este es el caso.
EL MUNDO SEGÚN CASCIARI
Por Hernán Casciari. http://orsai.es/
Leí una vez que la Argentina no es mejor ni peor que España, sólo más joven. Me gustó esa teoría y entonces inventé un truco para descubrir la edad de los países basándome en el 'sistema perro'.
Desde chicos nos explicaron que para saber si un perro era joven o viejo había que multiplicar su edad biológica por 7. En el caso de los países hay que dividir su edad histórica entre 14 para saber su correspondencia humana. ¿Confuso?
En este artículo pongo algunos ejemplos reveladores.
Argentina nació en 1816, por lo tanto ya tiene 190 años. Si lo dividimos entre 14, Argentina tiene 'humanamente' alrededor de 13 años y medio, o sea, está en la edad del pavo. Es rebelde, pajera, no tiene memoria, contesta sin pensar y está llena de acné (¿será por eso que le dicen el granero del mundo? Casi todos los países de América Latina tienen la misma edad y, como pasa siempre en esos casos, forman pandillas.
La pandilla del Mercosur son cuatro adolescentes que tienen un conjunto de rock. Ensayan en un garaje, hacen mucho ruido y jamás han sacado un disco. Venezuela, que ya tiene tetitas, está a punto de unirse a ellos para hacer los coros. En realidad, como la mayoría de las chicas de su edad, quiere tener sexo, en este caso con Brasil, que tiene 14 años y el miembro grande.
México también es adolescente, pero con ascendente indígena. Por eso se ríe poco y no fuma ni un inofensivo porro, como el resto de sus amiguitos, sino que mastica peyote, y se junta con Estados Unidos, un retrasado mental de 17, que se dedica a atacar a los chicos hambrientos de 6 añitos en otros continentes. En el otro extremo está la China milenaria. Si dividimos sus 1,200 años por 14 obtenemos una señora de 85,conservadora, con olor a pipí de gato, que se la pasa comiendo arroz porque no tiene -por ahora-para comprarse una dentadura postiza. La China tiene un nieto de 8 años, Taiwán, que le hace la vida imposible. Está divorciada desde hace rato de Japón, un viejo cascarrabias, que se juntó con Filipinas, una jovencita pendeja, que siempre está
dispuesta a cualquier aberración a cambio de dinero. Después, están los países que acaban de cumplir la mayoría de edad y salen a pasear en el BMW del padre. Por ejemplo, Australia y Canadá, típicos países que crecieron al amparo de papá Inglaterra y mamá Francia, con una educación estricta y concheta, y que ahora se hacen los locos. Australia es una pendeja de poco más de 18 años, que hace topless y tiene sexo con Sudáfrica; mientras que Canadá es un chico gay emancipado, que en cualquier momento adopta al bebé Groenlandia para formar una de esas familias alternativas que están de moda. Francia es una separada de 36 años, más puta que las gallinas, pero muy respetada en el ámbito profesional.
Tiene un hijo de apenas 6 años: Mónaco, que va camino de ser puto o bailarín... o ambas cosas. Es amante esporádica de Alemania, camionero rico que está casado con Austria, que sabe que es cornuda, pero no le importa. Italia es viuda desde hace mucho tiempo. Vive cuidando a San Marino y al Vaticano, dos hijos católicos idénticos a los mellizos de los Flanders. Estuvo casada en segundas nupcias con Alemania (duraron poco: tuvieron a Suiza), pero ahora no quiere saber nada con los hombres.
A Italia le gustaría ser una mujer como Bélgica: abogada, independiente, que usa pantalón y habla de política de tú a tú con los hombres (Bélgica también fantasea a veces con saber preparar espaguettis). España es la mujer más linda de Europa (posiblemente Francia le haga sombra, pero pierde espontaneidad por usar tanto perfume). Anda mucho en tetas y va casi siempre borracha. Generalmente se deja follar por Inglaterra y después hace la denuncia.
España tiene hijos por todas partes (casi todos de 13 años), que viven lejos. Los quiere mucho, pero le molesta que, cuando tienen hambre, pasen una temporada en su casa y le abran la nevera. Otro que tiene hijos desperdigados es Inglaterra. Sale en barco por la noche, se tira a las pendejas y a los nueve meses aparece una isla nueva en alguna parte del mundo. Pero no se desentiende de ella. En general las islas viven con la madre, pero Inglaterra les da de comer. Escocia e Irlanda, los hermanos de Inglaterra que viven en el piso de arriba, se pasan la vida borrachos y ni siquiera saben jugar al fútbol. Son la vergüenza de la familia. Suecia y Noruega son dos lesbianas de casi 40 años, que están buenas de cuerpo, a pesar de la edad, pero no le dan bola a nadie. Cojen y trabajan, pues son licenciadas en algo. A veces hacen trío con Holanda (cuando necesitan porro); otras, le histeriquean a Finlandia, que es
un tipo medio andrógino de 30 años, que vive solo en un ático sin amueblar y se la pasa hablando por el móvil con Corea. Corea (la del sur) vive pendiente de su hermana esquizoide.
Son mellizas, pero la del norte tomó líquido amniótico cuando salió del útero y quedó estúpida. Se pasó la infancia usando pistolas y ahora, que vive sola, es capaz de cualquier cosa. Estados Unidos, el retrasadito de 17, la vigila mucho, no por miedo, sino porque le quiere quitar sus pistolas. Israel es un intelectual de 62 años que tuvo una vida de mierda. Hace unos años, Alemania, el camionero, no lo vio y se lo llevó por delante. Desde ese día Israel se puso como loco. Ahora, en vez de leer libros, se lo pasa en la terraza tirándole piedras a Palestina, que es una chica que está lavando la ropa en la casa de al lado.
Irán e Irak eran dos primos de 16 que robaban motos y vendían los repuestos, hasta que un día le robaron un repuesto a la motoneta de Estados Unidos y se les acabó el negocio. Ahora se están comiendo los mocos. El mundo estaba bien así, hasta que un día Rusia se juntó (sin casarse) con la Perestroika y tuvieron como docena y media de hijos. Todos raros, algunos mongólicos, otros esquizofrénicos. Hace una semana, y gracias a un despelote con tiros y muertos, los habitantes serios del mundo descubrimos que hay un país que se llama Kabardino-Balkaria. Un país con bandera, presidente, himno, flora, fauna...y ¡hasta gente!
A mí me da un poco de miedo que aparezcan países de corta edad, así, de repente. Que nos enteremos de costado y que, incluso, tengamos que poner cara de que ya sabíamos, para no quedar como ignorantes.
Y yo me pregunto:
¿Por qué siguen naciendo países, si los que hay todavía no funcionan?
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15 mayo 2010
Y donde quedo la bolita?
En México como en el mundo, apenas estamos saliendo de un golpe fuertisimo causado , principalmente, por el efecto domino de la sub-prime crisis (http://www.youtube.com/watch?v=HkD2JO0ZgRM), algunos expertos incluso recordaron el "jueves negro" de la gran depresión de 1929 y aunque el gobierno nos trate de vender la historia de que a finales de año estaremos "como nuevos" yo, simplemente no me la creo.
Este impacto económico mundial, afecto a muchos sectores empresariales, incluso, compañias como toyota, pioneras en calidad,con crecimiento constante y sin fallas, encaró problemas severos. Nadie se salvo y fue cuando los despidos masivos empezaron.
Y esto fue solo la punta del iceberg, existía una demanda tal de trabajadores pero no suficientes recursos para poder contratar, deudas de millones de dolares por mal manejo de deudas, avaricia al grado mas alto, incompresible para algunos, inaudito para otros, comercios enteros cerraron, mercados mundiales colapsados crearon tal incertidumbre y desconfianza en los sectores financieros que hizo mas evidente el desplome mercantil, compañias legendarias como GM y Ford enfrentaron la quiebra, y todos se preguntaban, pero todo esto, ¿de donde carajos salio?. Todo mundo miraba a todos lados, apuntando a un posible "culpable" pero lamentablemente todos fuimos afectados por la avaricia de algunos.
Fuimos testigos -en primera fila- de una de las peores crisis mundiales de la historia, y como tiende a pasar, poco a poco salieron los "muertos" a flote. Nuestros queridísimos Gringos, un país que le gusta meter la nariz en donde pueda (obviamente para sacar provecho económico) si, ellos, nuestros vecinos del norte, fueron los responsables de tal explosión, y entre sus patas nos llevo a todos.
Dicho eso, aquí estamos, algunos están trabajando para salir adelante, algunos otros buscando formas de generar algún ingreso extra, el sentido por la supervivencia nos llamó y nos puso en alerta. Noticieros internacionales y nacionales ponen atención a muchos detalles de nuestro día a día, que la pelea contra el narco,que peña nieto y la gaviota, que calderon y que ebrad, pero yo digo, ¿y donde quedan nuestros trabajadores?
Por que no hay nadie que alce la voz y exprese algo de esos mexicanos, que día a día encuentran la forma de vivir mejor, que están orgullosos de ser parte de un país tan hermoso como México, que son felices con sus seres queridos, y que nunca bajan la cabeza cuando la adversidad se les presenta, ellos, que son honrados en estos tiempos que pocos aun saben su significado.
Esto no es una queja ni un reclamo, pero si un recordatorio de que aun hay cosas por las cuales debemos estar orgullosos.
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Este impacto económico mundial, afecto a muchos sectores empresariales, incluso, compañias como toyota, pioneras en calidad,con crecimiento constante y sin fallas, encaró problemas severos. Nadie se salvo y fue cuando los despidos masivos empezaron.
Y esto fue solo la punta del iceberg, existía una demanda tal de trabajadores pero no suficientes recursos para poder contratar, deudas de millones de dolares por mal manejo de deudas, avaricia al grado mas alto, incompresible para algunos, inaudito para otros, comercios enteros cerraron, mercados mundiales colapsados crearon tal incertidumbre y desconfianza en los sectores financieros que hizo mas evidente el desplome mercantil, compañias legendarias como GM y Ford enfrentaron la quiebra, y todos se preguntaban, pero todo esto, ¿de donde carajos salio?. Todo mundo miraba a todos lados, apuntando a un posible "culpable" pero lamentablemente todos fuimos afectados por la avaricia de algunos.
Fuimos testigos -en primera fila- de una de las peores crisis mundiales de la historia, y como tiende a pasar, poco a poco salieron los "muertos" a flote. Nuestros queridísimos Gringos, un país que le gusta meter la nariz en donde pueda (obviamente para sacar provecho económico) si, ellos, nuestros vecinos del norte, fueron los responsables de tal explosión, y entre sus patas nos llevo a todos.
Dicho eso, aquí estamos, algunos están trabajando para salir adelante, algunos otros buscando formas de generar algún ingreso extra, el sentido por la supervivencia nos llamó y nos puso en alerta. Noticieros internacionales y nacionales ponen atención a muchos detalles de nuestro día a día, que la pelea contra el narco,que peña nieto y la gaviota, que calderon y que ebrad, pero yo digo, ¿y donde quedan nuestros trabajadores?
Por que no hay nadie que alce la voz y exprese algo de esos mexicanos, que día a día encuentran la forma de vivir mejor, que están orgullosos de ser parte de un país tan hermoso como México, que son felices con sus seres queridos, y que nunca bajan la cabeza cuando la adversidad se les presenta, ellos, que son honrados en estos tiempos que pocos aun saben su significado.
Esto no es una queja ni un reclamo, pero si un recordatorio de que aun hay cosas por las cuales debemos estar orgullosos.
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Un principiante mas
Buenos días, tardes y noches a todos
Finalmente, despues de algun tiempo, este blog esta abierto.
Esta idea lleva ya algún tiempo cosechandose en mi cabeza y hoy fue el día que acepte mi gusto por compartir lo que, bien o mal, pienso y siento en la actualidad.
Tengo que advertirles, no soy un literario (y eso les consta a los que me conocen) pero prometo no aburrirles con pendejadas y si algun día lo hago, favor de pegarme en la cara.
Hotelero de profesión, restaurantero por afición. Amante de la música, fan de una cena o un desmadre total, cocinar, el buen vino o ir al mar. Ese soy yo
Dicho eso, les doy la bienvenida a este espacio que como decia anteriormente, bien o mal, empieza hoy.
And remember
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Finalmente, despues de algun tiempo, este blog esta abierto.
Esta idea lleva ya algún tiempo cosechandose en mi cabeza y hoy fue el día que acepte mi gusto por compartir lo que, bien o mal, pienso y siento en la actualidad.
Tengo que advertirles, no soy un literario (y eso les consta a los que me conocen) pero prometo no aburrirles con pendejadas y si algun día lo hago, favor de pegarme en la cara.
Hotelero de profesión, restaurantero por afición. Amante de la música, fan de una cena o un desmadre total, cocinar, el buen vino o ir al mar. Ese soy yo
Dicho eso, les doy la bienvenida a este espacio que como decia anteriormente, bien o mal, empieza hoy.
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